Coucou me revoilou avec une bonne recette de brioche rapide faite au thermomix (recette du livre 1001 pâtes) je deviens une adepte des brioches avec Momo ^^ :
Ingredients pour 12 parts (5PP par part) :
20g de levure boulangère fraiche
150g de lait
300g de farine
25g de beurre
50g de sucre
1CS soupe de fleur d'oranger
1 CC de sel fin
Préparation :
Verser le lait dans le bol avec la levure émiéttée, programmer 1 minute/37°/vitesse 2
Ajouter tous les ingredients puis programmer 4 minutes fonction pétrin
Sortir la pâte du bol, former une boule que vous laisser reposer dans un saladier recouvert d'un torchon pendant 20 minutes,
Puis rabattre la pâte, la diviser en 3 et former 3 longs boudins que vous tressez ensemble et mettez dans un moule à cake, laisser pousser au four 30 minutes à 60°,
Puis sortir la pâte du four, préchauffer à 180°,
Dorer la brioche au lait, ou à l'oeuf (à comptabiliser si besoin), Enfourner pour 20/25 minutes !!
Vous pouvez évident faire la recette sans Momo : En émiettant la levure dans le lait chaud puis laisser reposer un peu, puis en pétrisant à la main ou avec un autre robot tous les ingredients, puis en suivant les étapes de levage de la pâte ci dessus ainsi que la cuisson !!
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